Gerardo Fidalgo, autor en Innova Chef
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Author: Gerardo Fidalgo

Ya tenemos disponible en nuestro catálogo de productos del pato el confit de manchón. El confit de manchón son las alas de pato cocinadas a baja temperatura, lo que hace que la carne esté muy tierna y jugosa. Esta elaboración de origen francés es ideal como plato...

INGREDIENTES: 2 Solomillos de bacalao fresco Innova Chef Zumo de una lima Mango en dados Aguacate en mitades Pepino troceado Tomates cherry 1 chile rojo troceado 2 cebollas de primavera Cilantro picado Sal Pimienta negra  PREPARACIÓN: (para 2 personas) Precalentamos el horno a 180º C. Poner...

Han venido desde Los Ángeles para quedarse. Hoy en día podemos encontrar foodtrucks más especializados y con productos de alta calidad; desde comida exótica, las clásicas hamburguesas de pulled pork y hot dogs, hasta carnes confitadas, marisco, pasta italiana, sándwiches al grill y helados vanguardistas. Cada...

Ya es temporada de ensaladas, y por eso sugerimos una de las más exquisitas para este tiempo. Un plato diferente gracias a nuestros productos, especialmente seleccionados. Los ingredientes principales son: lomos de sardina ahumada, alcachofas a la romana confitadas y pimientos rojos asados. [gallery link="file" size="medium" ids="16933,16024,16906"]...