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Visítanos en Salón Gourmets 2023

Salón Gourmets 2023 Del 17 al 20 de abril de 2023 en IFEMA Este año estaremos en Salón Gourmets, uno de los eventos gastronómicos más importantes, donde presentaremos el nuevo catálogo y donde podréis probar algunas de nuestras novedades, como la nueva croqueta de carabineros, o las nuevas carnes confitadas de Cooking Center. ¡Pruébanos en el

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Calendario con los eventos gastronómicos más importantes del año

Calendario gastronómico 2023

Los eventos del canal HORECA más importantes del año. Tras haber vivido una época de cambios y restricciones, los eventos vuelven con la normalidad de siempre. El sector HORECA está viviendo una época de profundos cambios, de los que todos estamos siendo conscientes, es por eso que resulta vital estar al día en cuanto a

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Carnes confitadas para hostelería

Ofrecer variedad de productos en la carta de tu restaurante es esencial para hacer crecer tu negocio, mantener a tus clientes y atraer nuevos comensales.  Las carnes confitadas son una excelente opción para conseguirlo ya que te ayudarán a ofrecer platos variados y sabrosos mientras que ahorras tiempo y dinero.    Beneficios de las carnes

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RECETA-Codillo de cerdo asado

Codillo de cerdo asado con jugo tostado y frutos secos ¿Sabías que el codillo es una de las piezas más jugosas del cerdo? Esto se debe a que tiene mucho colágeno. Cuando cocinamos el codillo a baja temperatura durante un tiempo prolongado, conseguimos que ese colágeno se convierta en gel, lo que hace que tengamos

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Nuevo catálogo Innova Chef

Ya está disponible la actualización de nuestro catálogo En el catálogo podrás consultar nuestros productos de siempre y también hemos incluido los nuevos como pastelería individual, helados o las placas de carnes confitadas y los desmigados que estamos produciendo en Cooking Center y muchos más.  Seguimos trabajando para ser el mejor aliado en tu cocina.  ¿Los quieres

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Estrellas Michelín

Todas las curiosidades sobre los premios de las Estrellas Michelín. ¿Qué son las Estrellas Michelín? Una Estrella Michelín es un reconocimiento a la cocina de excelencia que se otorga anualmente a los restaurantes. Se trata del premio más famoso para los cocineros. ¿Cuántas Estrellas Michelín puede ganara un restaurante? Un restaurante puede conseguir de una

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La Hamburguesa, el nuevo pecado original

Lo último para carnívoros son las hamburguesas elaboradas con carnes de razas autóctonas. Un comité de catas capitaneado por Federico Oldenburg juzga este delicioso y sabroso manjar. Las hamburguesas han pasado de ser fast food, para convertirse en una opción para gourmets ávidos por degustar en un formato más urbano y cosmopolita «casual food», alimentos

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Ganadores del I Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León

El restaurante vallisoletano Suite 22 se alzó con el primer premio del I Campeonato de Castilla y León de Pinchos y Tapas celebrado en los jardines del Hotel Rey Sancho de la capital palentina, al que le siguió el establecimiento Puerto Chico, en Valladolid, y el restaurante Estoril, en Ciudad Rodrigo (Salamanca), con el segundo

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Día Internacional de la Hamburguesa

Presentamos nuestras Hamburguesas Km. Z Km.Z es nuestra marca de productos de calidad. Es un nuevo proyecto con el que se pretende: · Apoyar a los pequeños productores locales y evitar la sobreexplotación. · Garantizar la calidad de las materias primas sin intermediarios. · Cumplir la trazabilidad de nuestros productos con toda transparencia. · Cuidar

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Premios de la Academia Internacional de la Gastronomía 2020

España se ha llevado buena parte de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2020, entre los que destacan el Premio Cocinero del Futuro, que ha recaído en la valenciana Begoña Rodrigo del restaurante La Salita, y el Gran Premio de la Cultura Gastronómica, para el asturiano José Andrés. Paco Torreblanca ha sido galardonado como el mejor Jefe de

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Iñauteriak 2020 / Carnaval de Tolosa 2020

El carnaval de Tolosa es la última festividad invernal en la ciudad y uno de los carnavales más multitudinarios de Euskadi. Hay vaquillas todas las tardes desde el día de Jueves Gordo y el Toro del Aguardiente en la mañana del Martes de Carnaval. Destaca el Festival del Viernes Flaco en el Teatro Leidor, un espectáculo muy especial organizado y protagonizado por

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Reconocimiento a deportistas y clubes deportivos de Tolosa

El premio al mejor deportista ha sido para la corredora de montaña Ane Iturria. También han sido premiados el escalador Aimar Usón, y los ciclistas Irene Caminos y Ander Uranga. El premio a la mejor actividad deportiva ha sido para Elkartasun Krosa. Los premiados por el Ayuntamiento de Tolosa dentro de la Kirol Gala que

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Lenteja de Tierra de Campos en bares y restaurantes de Valladolid

Del 9 al 31 de diciembre disfruta de tu plato o tapa de Lentejas de Tierra de Campos en 31 bares y restaurantes de Valladolid y provincia. ¿Te encanta disfrutar de platos con nuestra lenteja como ingrediente protagonista? Cada día de la semana podrás disfrutar de elaboraciones con nuestras legumbres en distintos bares y restaurantes de Valladolid y Provincia con el objetivo de promocionar y dar valor a este producto. Los precios

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Concurso internacional «Cocinando con trufa» en Soria

Antonio Arrabal y Javier Andrade ganadores del II Concurso Cocinando con Trufa en Soria. La Trufa es, sin duda, uno de los productos más valorados, apreciados y respetados por los cocineros en sus restaurantes. Soria, cuenta con la mayor finca de cultivo de trufas del mundo con más de 600 hectáreas de encinas micorrizadas y la producción

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El Poke bowl es el rey de la Comida Rápida Saludable

¿Qué es el Poke bowl?  El Poke bowl es un estilo de preparación que surge por las necesidades de comer sano cuando tienes poco tiempo. El perfecto ejemplo para esto es la comida en el trabajo, tienes poco tiempo para ir al resturante y volver a trabajar. Un plato hawaiano, sano y de moda. Ingredientes: Arroz

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I Jornadas del Puchero de Sanabria y La Carballeda

27 bares y restaurantes de la comarca de Sanabria-La Carballeda participan en las I Jornadas del Puchero. Las I Jornadas del Puchero que se celebran del 30 de noviembre al 8 de diciembre Por 1,5 euros la tapa, bebida aparte, se puede disfrutar de una tapa de cuchara: habones, garbanzos con callos o una sopa de castañas. La oferta

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Los productos zamoranos en clave flamenca en el Parador de Turismo

Los Alimentos de Zamora y el proyecto «Flamenco & Sherry Experience» se unen en una actividad de maridaje que acercará ambos productos en Zamora y Andalucía. Esta acción, en la que se fusionará la gastronomía local, los vinos zamoranos y de Jerez y la música de flamenco tendrá lugar mañana viernes, 29 de noviembre, en

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Raíces, el libro de Joan Roca incluye a dos productores zamoranos

Los productores zamoranos Luis Lera, del restaurante Lera; Rocío Gangoso y Javier Álvarez, de Eco Prado entre los protagonistas de esta obra, del chef Joan Roca. El leonés José Gordón, de la bodega El Capricho también aparece en la obra. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en

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