Estrelles Michelin

Totes les curiositats sobre els premis de les Estrelles Michelin.

Què són les Estrelles Michelin?

Una estrella Michelín és un reconeixement a la cuina d'excel·lència que s'atorga anualment als restaurants. Es tracta del premi més famós per als cuiners. 

Quantes estrelles Michelin pot guanyar un restaurant?

Un restaurant pot aconseguir una a tres estrelles Michelin. Les estrelles sempre es donen al restaurant, no al xef; per tant, si un xef abandona el restaurant, l'establiment manté l'estrella. Els estels poden ser retirats pels inspectors si consideren que algun dels estàndards s'ha perdut.
Quan un restaurant té una estrella Michelin, es considera que té bona cuina.
Amb dues estrelles té una cuina excel·lent, els plats posen de manifest la personalitat i el talent del xef. La cuina destaca pel refinament i la inspiració. Es tracta d'un restaurant on val la pena desviar-se del camí.
Tres estrelles Michelin el màxim reconeixement, s'atorga als restaurants que tenen una cuina excepcional, que proposen plats que, de vegades, es converteixen en clàssics i s'eleven a la categoria d'art. Són restaurants pels quals val la pena fer el viatge.

 

Què fer per optar a una Estrella Michelin?

Els restaurants que optin a una Estrella Michelin han de complir totes les exigències establertes per la Guia, que són les mateixes per a tots els restaurants.
Els requisits mínims són ingredients de màxima qualitat, domini del punt de cocció, intensitat dels sabors, relació qualitat – preu, originalitat i creativitat.
Tots aquests requisits s'han de mantenir en el temps, per això, els restaurants que opten a Estrellas Michelín reben visites repetides dels inspectors.
Els restaurants que opten a una Estrelles reben quatre visites a l'any; els que opten a dues estrelles, reben deu visites; mentre que els que opten a 3, reben també la visita dels inspectors francesos. Per rebre el tercer estel, ha de coincidir el veredicte de tots els inspectors.

A més, per garantir que la qualitat es manté en el temps, es realitzen controls exhaustius cada cert temps. Les estrelles es poden retirar si els inspectors consideren que alguns dels estàndards no s'està complint.

 

Quins restaurants de la meva ciutat tenen una Estrella Michelin?

Consulta aquí la Guia Michelín i filtra per ciutats, tipus de restaurant, cuiner…

 

Qui dóna les Estrelles Michelin?

Els encarregats de concedir les estrelles Michelin són els inspectors designats per la pròpia guia. Actualment hi ha un total de 85 inspectors a nivell mundial, 12 estan destinats a Espanya. Aquestes persones són experts en matèria gastronòmica, formats a diferents escoles d'hostaleria. A més, han de tenir una experiència mínima de 5 a 10 anys al sector.
Un cop són designats inspectors, tenen una formació de sis mesos durant els quals, acompanyen un inspector expert amb qui aprenen, de manera, pràctica, a avaluar les categories de confort, serveis i qualitat.
Els inspectors són persones que romanen sempre a l'anonimat, i que tenen totalment prohibit desvetllar la seva identitat. Quan acudeixen a un restaurant, es comporten exactament igual que qualsevol altre client.

Qui és el cuiner amb més estrelles Michelin al món?

Encara les Estrelles Michelin es donen sempre als restaurants i mai als xefs, sempre es relaciona el premi amb el xef que està al comandament del restaurant en aquell moment. El francès Alain Ducasse és el xef amb més estrelles Michelin del món, actualment acumula 20 estrelles. 

 

Quin és l'origen de les estrelles Michelin?

L'industrialista francès, André Michelin, va crear el 1900 una guia publicitària de viatges que més tard es va convertir en la famosa Guia Michelín.
André regalava aquesta guia a tots els clients que compraven els pneumàtics. Aquesta guia incloïa recomanacions de mecànics, metges i mapes de les ciutats.
A partir del 1920, va començar a incloure recomanacions de restaurants, quan va començar a veure la gran acceptació que tenies aquestes recomanacions i que això donava beneficis als restaurants, va començar a fer-ho una manera més exhaustiva ia establir uns criteris més concrets per fer les seves recomanacions.

 

Quants restaurants amb Estrella Michelín hi ha a Espanya?

Després del lliurament de les Estrelles Michelín Espanya i Portugal de 2023, Espanya ja té compte amb 1228 estrelles. Catalunya és la comunitat autònoma amb més estrelles (255), seguida de Madrid (162) i Andalusia amb 150.
El basc Martín Berasategui compta amb 12 estrelles Michelin 11 a Espanya i 1 a Portugal. El segon xef espanyol amb més estrelles és el televisiu Jordi Cruz, amb un total de 6 estrelles

Quins són els països amb més estrelles Michelin?

  • França: 662.
  • Japó: 544.
  • Itàlia: 372.
  • Alemanya: 323.
  • Espanya: 226.
  • Estats Units: 215.
  • Regne Unit: 174.
  • Bèlgica: 138.
  • Països Baixos: 117.
  • Suïssa: 111.

Quantes estrelles Michelin hi ha a Espanya?

A Espanya hi ha un total de 226 estrelles michelín.

  • Kaleja, Màlaga, 1 estrella.
  • La Finca, Loja, 1 estrella.
  • Codi de Barra, Cadis, 1 estrella.
  • Canyabota, Sevilla, 1 estrella.
  • Nintai, Marbella, 1 estrella.
  • Aponent, El Port de Santa Maria, 3 estrelles.
  • Bardal, Ronda, 2 estrelles.
  • Noor, Còrdova, 2 estrelles.
  • Skina, Marbella, 2 estrelles.
  • Dama Joana, Jaén, 1 estrella.
  • Mantua, Jerez de la Frontera, 1 estrella.
  • Lú, Cuina i Ànima, Jerez de la Frontera, 1 estrella.
  • Bagà, Jaén, 1 estrella.
  • Alevant, Cadis, 1 estrella.
  • Xoc, Còrdova, 1 estrella.
  • La Costa, L'Ejido, 1 estrella.
  • Solo, Fuengirola, 1 estrella.
  • José Carlos García, Màlaga, 1 estrella.
  • El Llac, Marbella, 1 estrella.
  • Messina, Marbella, 1 estrella.
  • Abantal, Sevilla, 1 estrella
  • Gent Rara, Saragossa, 1 estrella.
  • Callizo, Aínsa, 1 estrella.
  • Espai N, Esquedes, 1 estrella.
  • Cancook, Saragossa, 1 estrella.
  • Lilles Pastias, Osca, 1 estrella.
  • Tatau Bistro, Osca, 1 estrella.
  • Hostatgeria El Batán, Tramacastilla, 1 estrella.
  • La Premsa, Saragossa, 1 estrella.
  • Muntanya, Sant Feliç, 1 estrella.
  • Ferpel, Ortigueira, 1 estrella.
  • Ayalga, Ribadesella, 1 estrella.
  • Casa Marcial, Arriondas, 2 estrelles.
  • El Corral de l'Indianu, Arriondas, 1 estrella.
  • Auga, Gijón, 1 estrella.
  • El Retir, Llanes/Pancar, 1 estrella.
  • Casa Gerardo, Peces, 1 estrella.
  • Arbidel, Ribadesella, 1 estrella.
  • Reial Balneari, Salines, 1 estrella.
  • Etxeko, Eivissa, 1 estrella.
  • Fusió 19, Muro, 1 estrella.
  • Voro, Canyamel, 2 estrelles.
  • La Gaia, Eivissa, 1 estrella.
  • Zaranda, Palma, 1 estrella.
  • Bens d'Avall, Sòllee, 1 estrella.
  • DINS Santi Taura, Palmell de Mallorca, 1 estrella.
  • És Tragón, Sant Antony de Portmany, 1 estrella.
  • Adrián Quetglas, Palmell de Mallorca, 1 estrella.
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella.
  • Marc Fosh, Palma, 1 estrella.
  • És Fum, Palmanova, 1 estrella.
  • Maca de Castro, Port d'Alcúdia, 1 estrella.
  • El Racó de Joan Carles, Adeje, 2 estrelles.
  • Sant Hô, Adeje, 1 estrella.
  • Tabaiba, Las Palmas de Gran Canària, 1 estrella.
  • NUB, Adeje, 1 estrella.
  • Poemes de Germans Padró, Las Palmas de Gran Canària, 1 estrella.
  • MB, Guia d'Isora, 2 estrelles.
  • L'Aquarel·la, Las Palmas de Gran Canària, 1 estrella.
  • Els Guayres, Gran Canària, 1 estrella.
  • Kabuki Abama, Guia d'Isora, 1 estrella.
  • Casona del Jueu, Santander, 1 estrella.
  • El Serbal, Santander, 1 estrella.
  • Pèrgol d'Amós, Villaverde de Pontones, 3 estrelles.
  • La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella.
  • El Nou Molí, Pont Arce, 1 estrella.
  • Solana, Ampuero/La Bé Apareguda, 1 estrella.
  • Oba-, Cases Ibáñez, 1 estrella.
  • Ababol, Albacete, 1 estrella.
  • Ancestral, Illescas, 1 estrella.
  • Iván Cerdeño, Toledo, 2 estrelles.
  • Vedat de Quevedo, Torre de Juan Abad, 1 estrella.
  • Maralba, Almansa, 2 estrelles.
  • Arrels-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina, 1 estrella.
  • Retama, Torrenova, 1 estrella.
  • El Molí d'Alcuneza, Siguenza, 1 estrella.
  • El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella.
  • El Bohiu, Illescas, 1 estrella.
  • Cobo Evolució, Burgos, 1 estrella.
  • Alquímia Laboratori, Valladolid, 1 estrella.
  • Terra, Palència, 1 estrella.
  • Alexandre Serrano, Miranda d'Ebre, 1 estrella.
  • Lera, Castroverde de Campos, 1 estrella.
  • Ment by Óscar Calleja, Salamanca, 1 estrella.
  • Ambivium, Peñafiel, Valladolid, 1 estrella.
  • A la Parra, Salamanca, 1 estrella.
  • Muna, Ponferrada, 1 estrella.
  • Taller Arzuaga, Valladolid, 1 estrella.
  • Pau, Lleó, 1 estrella.
  • Blat, Valladolid, 1 estrella.
  • Baluard, Sòria, 1 estrella.
  • L'Ermità, Benavente, 1 estrella.
  • Cuinands, Lleó, 1 estrella.
  • La Botica, Matapozuelos, 1 estrella.
  • La Lobita, Navaleno, 1 estrella.
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella.
  • Refectori, Sardó de Duero, 1 estrella.
  • Cuina Germans Torres, 3 estrelles.
  • Mont Bar, Barcelona, 1 estrella.
  • Enigma, Barcelona, 1 estrella.
  • Aleia, Barcelona, 1 estrella.
  • Menja, Barcelona, 1 estrella.
  • Slow & Low, Barcelona, 1 estrella.
  • Temps, Barcelona, 1 estrella.
  • Bo.TiC, Corçà, 2 estrelles.
  • Cinc Sentits, Barcelona, 2 estrelles.
  • L'Aliança 1919, Anglès, Girona.
  • Quatre Molins, Cornudella de Montsant, Tarragona.
  • ABaC, Barcelona, 3 estrelles.
  • Lasarte, Barcelona, 3 estrelles.
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrelles.
  • Angle, Barcelona, 2 estrelles.
  • Aurt, Barcelona, 1 estrella.
  • Delirant, Salou, 1 estrella.
  • Gaudir, Barcelona, 2 estrelles.
  • Caelis, Barcelona, 1 estrella.
  • Castell Peralada, Peralada, 1 estrella.
  • La Boscana, Lleida, 1 estrella.
  • L'Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella.
  • Oria, Barcelona, 1 estrella.
  • Xerta, Barcelona, 1 estrella.
  • Enoteca, Barcelona, 2 estrelles.
  • Moments, Barcelona, 2 estrelles.
  • Miramar, Llançà, 2 estrelles.
  • Les Cols, Olot, 2 estrelles.
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella.
  • Alkimia, Barcelona, 1 estrella.
  • Dos Palets, Barcelona, 1 estrella.
  • Hisop, Barcelona, 1 estrella.
  • Hofmann, Barcelona, 1 estrella.
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella.
  • Via Veneto, Barcelona, 1 estrella.
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella.
  • Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella.
  • Can Bosch, Cambrils, 1 estrella.
  • Racó de Diego, Cambrils, 1 estrella.
  • Emporium, Castelló d'Empúries, 1 estrella.
  • Malena, Gimenells, 1 estrella.
  • Massana, Girona, 1 estrella.
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella.
  • Els Tinars, Llagostera, 1 estrella.
  • Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella.
  • Sala, Olost, 1 estrella.
  • Els Casals, Sagàs, 1 estrella.
  • L'Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella.
  • Fogony, Sort, 1 estrella.
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella.
  • Les Moles, Ulldecona, 1 estrella.
  • Ca l'Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella.
  • Villa Retiro, Xerta, 1 estrella.
  • Atri, Càceres, 3 estrelles.
  • Versàtil, Sarsa de Granadilla, 1 estrella.
  • Pepe Vieira, Raxó, 2 estrelles.
  • Ceibe, Ourense, 1 estrella.
  • O'Pazo, Padró, 1 estrella.
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 2 estrelles.
  • Eirado, Pontevedra, 1 estrella.
  • Miguel Ángel González, Pereiro d'Aguilar, Ourense, 1 estrella.
  • Sil·labari, Vigo, 1 estrella.
  • A Tafona by Lucia Freitas, Santiago de Compostel·la, 1 estrella.
  • Yayo Daporta, Cambats, 1 estrella.
  • Árbore da Veira, La Corunya, 1 estrella.
  • As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella.
  • Nova, Ourense, 1 estrella.
  • Solla, Sant Salvador de Poio, 1 estrella.
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella.
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostel·la, 1 estrella.
  • Maruja Llimona, Vigo, 1 estrella.
  • Deessa, Madrid, 2 estrelles.
  • Ugo Chan, Madrid, 1 estrella.
  • RavioXO, Madrid, 1 estrella.
  • Montia, Sant Llorenç de l'Escorial, 1 estrella.
  • Zuara Sushi, Madrid, 1 estrella.
  • Smoked Room, Madrid, 2 estrelles.
  • Quimbaya, Madrid, 1 estrella.
  • DiverXO, Madrid, 3 estrelles.
  • Coc, Madrid, 2 estrelles.
  • DSTAgE, Madrid, 2 estrelles.
  • Ramon Freixa Madrid, Madrid, 2 estrelles.
  • La Terrassa del Casino, Madrid, 2 estrelles.
  • Saddle, Madrid, 1 estrella.
  • Gofio, Madrid, 1 estrella.
  • La Tasqueria, Madrid, 1 estrella.
  • Clos, Madrid, 1 estrella.
  • Corral de la Moreria, Madrid, 1 estrella.
  • Yugo The Bunker, Madrid, 1 estrella.
  • L'hivernacle, Madrid, 1 estrella.
  • Gaytan, Madrid, 1 estrella.
  • A'Barra, Madrid, 1 estrella.
  • Ricardo Sanz Wellington, Madrid, 1 estrella.
  • Lúa, Madrid, 1 estrella.
  • Xiró, Valdemoro, 1 estrella.
  • Ànima Màter, Murica, 1 estrella.
  • Cabana Buenavista, El Palmar, 2 estrelles.
  • Odisseu, Múrcia, 1 estrella.
  • Magoga, Cartagena, 1 estrella.
  • El Molí d'Urdániz, Urdaitz, 2 estrelles.
  • La Biblioteca, Pamplona, 1 estrella.
  • Europa, Iruña, 1 estrella.
  • Rodero, Iruña, 1 estrella.
  • Arrea!, Kanpezu, 1 estrella.
  • Amèlia, Sant Sebastià, 2 estrelles.
  • Garena, Dima, 1 estrella.
  • Akelarre, Donostia-Sant Sebastià, 3 estrelles.
  • Arzak, Donostia-Sant Sebastià, 3 estrelles.
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrelles.
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrelles.
  • Mugaritz, Errenteria, 2 estrelles.
  • Ona Martín Berasategui, Bilbao, 1 estrella.
  • Eneko, Larrabetzu, 1 estrella.
  • Etxebarri, Axpe, 1 estrella.
  • Boroa, Boroa, 1 estrella.
  • Etxanobe, Bilbao, 1 estrella.
  • Mina, Bilbao, 1 estrella.
  • Nerua, Bilbao, 1 estrella.
  • Zarate, Bilbao, 1 estrella.
  • Zortziko, Bilbao, 1 estrella.
  • Kokotxa, Donostia-Sant Sebastià, 1 estrella.
  • Marquès de Riscal, Elciego, 1 estrella.
  • Andra Mari, Errenteria, 1 estrella.
  • Elkano, Getaria, 1 estrella.
  • Albereda, Hondarribia, 1 estrella.
  • Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella.
  • Ajonegre, Logronyo, 1 estrella.
  • Nuble, Haro, 1 estrella.
  • El Portal, Ezcaray, 2 estrelles.
  • Ikaro, Logronyo, 1 estrella.
  • Kiro Sushi, Logronyo, 1 estrella.
  • Venda Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella
  • Arrels, Sagunt, 1 estrella.
  • Talaia, Alcocebre, 1 estrella.
  • Ferro, València, 1 estrella.
  • Kaido Sushi Bar, València, 1 estrella.
  • Llenç, València, 1 estrella.
  • Peix & Brases, Dénia, 1 estrella.
  • Baeza & Rufete, Alacant, 1 estrella.
  • La saleta, València, 1 estrella.
  • El Poblet, València, 2 estrelles.
  • Tula, Xàbia, 1 estrella.
  • Quique Dacosta, Dénia, 3 estrelles.
  • Ricard Camarena, València, 2 estrelles.
  • L'Escaleta, Cocentaina, 2 estrelles.
  • BonAmb, Xàbia, 2 estrelles.
  • Audrey's Restaurant, Calp, 1 estrella.
  • Beat, Calp, 1 estrella.
  • El Xato, La Núcia, 1 estrella.
  • Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella.
  • La Finca, Elx, 1 estrella.
  • Casa Pepa, Ondara, 1 estrella.
  • Riff, València, 1 estrella.
  • Cal Paradís, Vall d'Alba, 1 estrella.
  • Encant, Lisboa, 1 estrella.
  • Euslkalduna Studio, Porto, 1 estrella.
  • Kabuki Lisboa, Lisboa, 1 estrella.
  • Kanazawa, Lisboa, 1 estrella.
  • Le Monument, Porto, 1 estrella.
  • Casa da Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 2 estrelles.
  • The Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrelles.
  • Il Gall d'Or, Funchal (Madeira), 2 estrelles.
  • Ànima, Lisboa, 2 estrelles.
  • Oceen, Porxos, 2 estrelles.
  • Vila Joia, Albufeira, 2 estrelles.
  • Belcanto, Lisboa, 2 estrelles.
  • Al Sud, Llacs, 1 estrella.
  • A Veure Tavira, Tavira, 1 estrella.
  • CURA, Lisboa, 1 estrella.
  • Esporao, Regencs de Monsaraz, 1 estrella.
  • Vila Foz, Porto, 1 estrella.
  • 100 Maneires, Lisboa, 1 estrella.
  • Eneko Lisboa, Lisboa, 1 estrella.
  • Epur, Lisboa, 1 estrella.
  • Fifty Seconds, Lisboa, 1 estrella.
  • Taula de Lemos, Cinquena de Lemos, 1 estrella.
  • Vistes, Far, 1 estrella.
  • Gust, Almancil de Faro, 1 estrella.
  • Vista Restaurant, Far, 1 estrella.
  • A cuina, Guimaraes, 1 estrella.
  • GPousada, Bragança, 1 estrella.
  • Midori, Sintra, 1 estrella.
  • Antiqvvm, Porto, 1 estrella.
  • Lab by Sergi Arola, Sintra, 1 estrella.
  • Boig, Lisboa, 1 estrella.
  • William, Funchal, 1 estrella.
  • Bon Bon, Carvoeiro, 1 estrella.
  • Llarg do Paço, Amarant, 1 estrella.
  • Pedro Lemos, Foz do Douro (Port), 1 estrella.
  • Fortalesa do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrella.
  • Eleven, Lisboa, 1 estrella.
  • Feitòria, Lisboa, 1 estrella.
  • Ibaya, Soldeu, 1 estrella.
  • Eme Be Garrote, Sant Sebastià, 1 estrella
  • Auga i Sal, Santiago de Compostel·la, 1 estrella
  • Estany Clar, Cercs, 1 estrella
  • Mirador d'Ulia, Donostia-Sant Sebastià, 1 estrella
  • Kabuki, Madrid, 1 estrella
  • Trivi, Conca, 1 estrella
  • ESQUER, Madrid, 1 estrella

Què són les Estrelles Verdes de Michelín?

Les Estrelles Verdes de Michelin són una distinció que la guia atorga als restaurants que tenen com a base la sostenibilitat i la sostenibilitat i l'economia circular. Aquesta distinció s'ha inclòs recentment a la guia.
S'atorga per premiar aquestes pràctiques sostenibles i ajudar l'usuari a distingir establiments responsables amb el medi ambient.

Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Andalusia

Finca Alfoliz – Aljaraque (Huelva)
Aponent – El Port de Santa Maria (Cadis)
Sollo – Fuengirola (Màlaga)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Aragó
El Visco (Fuentespalda)
Cancook (Saragossa)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Astúries
La Llar de Viri – Sant Romà de Candam
Narbasu (Cereixada)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Cantàbria
Casona del Jueu (Santander)
Pèrgol d'Amós – Villaverde de Pontones
La Bicicleta – Hoznayo
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Castella-la Manxa
Oba (Cases-Ibáñez)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Castella i Lleó
Ambivium (Peñafiel)
La Botica – Matapozuelos (Valladolid)
Lera – Castroverde de Campos (Zamora)
Refectori – Sardó de Duero (valladolid)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Catalunya
Casa Albets – Lladurs (Lleida)
Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
Cuina Germans Torres – Barcelona
Somiatruites – Igualada (BCN)
El Celler de Can Roca – Girona
Els Casals – Sagàs (BCN)
Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (BCN)
Les Cols – Olot (Girona)
Les Moles (Ulldecona)
L´Antic Molí – Ulldecona (Tarragona)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a la Comunitat Valenciana
Ricard Camarena – València
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Canàries
MUXGO (Les Palmes de Gran Canària)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a La Rioja
Venda Moncalvillo (Daroca de Rioja)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Navarra
Maskarada (Lekunberri)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Galícia
Culler de Pau – Reboredo, O Grove (Pontevedra)
Pepe Vieira – Raxó (Pontevedra)
O Balado – Boqueixón (La Corunya)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Illes Balears
Andreu Genestra – Capdepera (Mallorca)
Maca de Castro – Port d´Alcúdia (Mallorca)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Madrid
Coc – Madrid
L'Hivernacle – Madrid
Restaurants amb Estrella Verde Michelin al País Basc
Azurmendi – Larrabetzu
Eneko – Larrabetzu
Zelai Txiki (Donostia/Sant Sebastià)
ARRELA! (Santa Creu de Campezo)
Restaurants amb Estrella Verde Michelin a Portugal
Esporão – Regueros de Monsaraz (Portugal)
Il Gallo d´Oro – Funchal (Madeira)
Taula de Lemos (Passos de Silgueiros)

ca

Demana la fitxa tècnica