Canelón gigante de rustido

Familia: Canelones

Descripción

Canelón gigante de 100 gramos elaborado con pasta fresca al huevo.

Recoge la esencia más tradicional de este plato de raíces mediterráneas.

Se ha elaborado artesanalmente con pasta fresca al huevo y diferentes carnes rustidas, como panceta, magro de cerdo, ternera y pollo, acompañados de mouse de foie y grasa de pato, flambeados con brandy y vino rancio.

 

Un bocado exquisito que nos recuerda a la cocina tradicional.

Ficha técnica

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Conservación

Congelado

Peso unidad

100 gr/ ud

Unidades caja

30 ud/caja

Regeneración

Horno

Vaporera

Microondas

Canelón gigante de rustido:

Los canelones gigantes están elaborados con pasta fresca al huevo y materia prima seleccionada en origen. 

¿Con qué productos se han elaborado? 

Los canelones gigantes de rustido están elaborados con pasta fresca al huevo, panceta, magro de cerdo, carne de ternera y carne de pollo. todo ello flambeado con brandy y vino rancio. 

Formato: 

Producto congelado. La caja contiene 30 unidades de 100 gramos cada una. 16 centímetros cada unidad. 

Regeneración: 

Su regeneración es sencilla, ya sea al vapor, al microondas o al horno, rehidratándose, en la propia salsa.

 

  • Regeneración al vapor en horno: podrás hacerlo en un horno mixto. Si pones el canelón directamente congelado, llevando el horno a 85º, con 100% de humedad durante 7-8 minutos. Si el canelón está descongelado, bastará con 3 minutos.
  • Regeneración al vapor en vaporera: puedes regenerar el canelón poniendo la vaporera directamente sobre el fuego. Necesitarás 10 – 12 minutos si el canelón está congelado o 6 – 7 si está descongelado.
  • Regeneración en microondas: te aconsejamos poner un poco de agua en la base del plato y cubrir con papel film. Con el microondas a máxima potencia, los tendrás listos en 3 – 4 minutos. También puedes añadir una base de tomate y cubrirlo de bechamel, cubrir con el film y calentar en el microondas. De la misma manera, poniendo una base de agua en el plato, tendrás tus canelones plato en unos minutos.
  • Regeneración en horno: puedes regenerarlos directamente en la placa del horno o en una cazuela de barro, cubriendo el fondo con la salsa de tu preferencia. Con unos 10-12 minutos a 190º tendrás el plato listo.

Producto Cooking Center, ¿cómo elaboramos las canelones?

En nustra cocina central, elaboramos el relleno, extendemos la masa, rellenamos y enrollamos manualmente. A continuación abatimos, y envasamos.  

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