Carrillera de añojo

Referencia: 47001135 / Familia: Carnes

Descripción

La carrillera de añojo es un corte de carne que corresponde con las partes grasas del animal que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. La carrillera está situada en una zona de gran movilidad del animal, por lo que es una carne muy magra compuesta por fibras musculares, tejido adiposo y grasa entrevetada.

Ficha técnica

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Conservación

Congelado

Peso unidad

5 k

Unidades caja

x

Regeneración

Guiso

Para quién

Aplicaciones

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