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Innova Chef Cooking Center
Cocina de vacío
Sobre Cooking Center
Gracias a Innova Chef Cooking Center Innova Chef Cooking Center, nuestra propia cocina, garantizamos un control exhaustivo de todo el proceso productivo, desde la selección de las materias primas más selectas hasta la elaboración final de nuestros productos.
Nuestros tres obradores independientes y salas climatizadas, equipadas con maquinaria de última tecnología, nos permiten trabajar con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
En Innova Chef Innova Chef nos guiamos por los valores de pasión, tradición, innovación y calidad superior. Estos principios, junto con una flexibilidad inigualable en nuestros servicios, nos permiten forjar relaciones exclusivas y duraderas con nuestros clientes.
INNOVA CHEF
Los productos de Cooking Center
En Cooking Center elaboramos todas las hamburguesas de Innova Chef, las placas y los productos desmigados, nuestras croquetas, y las ensaladillas.
Seguridad alimentaria y trazabilidad
Contamos con tres obradores independientes y acondicionados de modo que podemos trabajar en ellos simultáneamente productos distintos y reducir al mínimo el riesgo de contaminación cruzada.
Contamos también con salas acondicionadas en la que se puede adaptar la temperatura al producto que se está elaborando; y con autoclaves, que es la maquinaria más efectiva en seguridad alimentaria ya que permite esterilizar mediante la alta presión y temperatura, matando todo tipo de patógenos, virus y bacterias altamente peligrosas.
Equipo de I+D+I
Contamos con un equipo de I+D+I capitaneado por el chef Ricardo Campos (La Oronja) que se encarga de desarrollar las recetas, investigar productos y mejorar las elaboraciones para luego implementarlas a nivel industrial en nuestras producciones.
Nuestros productos, marca Innova
La marca Innova es sinónimo de calidad y trazabilidad. Somos expertos en carnes confitadas, pescados, tapas, desmigados y postres.