MARISCOS: BOGAVANTE, OSTRA, VIEIRA Y CIGALA - Innova Chef
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MARISCOS: BOGAVANTE, OSTRA, VIEIRA Y CIGALA

VIEIRA MARISCOS

MARISCOS: BOGAVANTE, OSTRA, VIEIRA Y CIGALA

Ya tenemos disponible nuestra gama de mariscos: Bogavante, Ostras, Vieiras y Cigalas. Mediante la alta presión se separa la carne del caparazón facilitando su extracción y conservando todas las propiedades del producto.

  • Bogavante canadiense en diferentes formatos: cola y pinza, split (medio bogavante con caparazón y pinza), carne rota de bogavante y cabezas.
  • Colas de cigala de escocia.
  • Carne de Vieira canadiense en calibre L 22-44 y M 44-66.
  • Ostra media concha bretaña en bandejas de 16 ud.

Garantizamos que todos los animales están vivos antes del proceso de alta presión y ultracongelación. La alta presión es un proceso sin químicos, que consiste en aplicar alta presión hidrostática, lo que permite pelar el producto en crudo y preservar al máximo sus características.

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