MASTER CLASS DE PASTA FRESCA ITALIANA SURGITAL - Innova Chef
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MASTER CLASS DE PASTA FRESCA ITALIANA SURGITAL

MASTER CLASS SURGITAL PASTA ITALIANA

MASTER CLASS DE PASTA FRESCA ITALIANA SURGITAL

Conoce los secretos y trucos sobre la elaboración y regeneración de la Pasta fresca italiana preferida por los Chefs.

Master Class a cargo del chef italiano Davide Lippi Bruni y del responsable comercial de SURGITAL, Michele Canora.
Durante dos días se impartirá una clase magistral con degustación a restauradores de Castilla y León sobre el proceso de elaboración y regeneración de la Pasta fresca italiana congelada.

En la ponencia se hablará sobre la importancia de la masa elaborada con sémola de trigo, las materia primas con las que se fabrican los rellenos, a base de queso, carnes y verduras y las salsas como el pesto o la carbonara. También se presentarán soluciones express para la cocina profesional y de ensamblaje.

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Los días 2 y 3 de julio de 2019
en las instalaciones de INNOVA CHEF en Zamora.
Avda. de Soria, 82-A

* Sólo profesionales