Placa de jarrete de vacuno

La placa de jarrete de vacuno está elaborada únicamente con carne seleccionada de vacuno. El formato placa permite que puedas porciones a tu gusto, por lo que tienes mayor libertad a la hora de cocinar y mayor control sobre le coste, además es un producto confitado, lo que hace que puedas regenerarlo en pocos minutos. 

¿Cómo elaboramos la placa?

Seleccionamos y deshuesamos las piezas de la carne, a continuación confitamos la carne a baja temperatura y la prensamos en forma de plancha. Elaboramos la placa de jarrete de vacuno en nuestra cocina central, Cooking Center, en Zamora.

Peso presentación:  

Cada placa de jarrete de vacuno pesa 1,3 k, en cada caja hay cuatro placas.

Regeneración:  

Esta placa es un producto confitado, es decir, precocinado. Puedes regenerarlo en la plancha dorándolo unos 4 minutos por cada lado o en el horno, unos 12 minutos a 200º. 

¿Qué pieza es el jarrete? 

El jarrete de vacuno es el gemelo de las patas delanteras del animal. 

¿Cómo es la carne de vacuno? 

La carne de ternera es una carne magra y melosa que contiene gran cantidad de colágeno y fibras, lo que hace que sea un bocado muy jugoso al cocinarlo, ya que el colágeno se convierte en gel.

Ingredientes y alérgenos: 

Esta placa está elaborada únicamente de carne de jarrete de vacuno, libre de conservantes. No contiene alérgenos.