Estrelas Michelin

Todas as curiosidades sobre os prémios Estrela Michelin.

O que são estrelas Michelin?

A Estrela Michelin é um reconhecimento à excelente cozinha que é atribuído anualmente aos restaurantes. Este é o prêmio mais famoso para chefs. 

Quantas estrelas Michelin um restaurante pode ganhar?

Um restaurante pode obter de uma a três estrelas Michelin. As estrelas são sempre atribuídas ao restaurante e não ao chef, por isso, se um chef sair do restaurante, o estabelecimento mantém a estrela. As estrelas podem ser removidas pelos inspetores se considerarem que algum dos padrões foi ignorado.
Quando um restaurante tem uma estrela Michelin, é considerado de boa cozinha.
Com duas estrelas tem uma cozinha de excelência, os pratos revelam a personalidade e o talento do chef. A cozinha destaca-se pelo requinte e inspiração. Este é um restaurante que vale a pena visitar.
Três Estrelas Michelin, o maior reconhecimento, são atribuídas a restaurantes que apresentam uma cozinha excepcional, que oferecem pratos que, por vezes, se tornam clássicos e são elevados à categoria de arte. São restaurantes que valem a pena fazer uma viagem.

 

O que fazer para se qualificar para uma Estrela Michelin?

Os restaurantes que solicitem uma Estrela Michelin devem cumprir todos os requisitos estabelecidos pelo Guia, que são iguais para todos os restaurantes.
Os requisitos mínimos são ingredientes da mais alta qualidade, domínio do ponto de cozedura, intensidade de sabores, relação qualidade-preço, originalidade e criatividade.
Todos estes requisitos devem ser mantidos ao longo do tempo, razão pela qual os restaurantes qualificados para estrelas Michelin recebem repetidas visitas de inspetores.
Os restaurantes que se qualificam para uma Estrela recebem quatro visitas por ano; Quem optar por duas estrelas recebe dez visitas; enquanto quem opta pelo 3 também recebe a visita de inspetores franceses. Para receber a terceira estrela, o veredicto de todos os inspetores deve concordar.

Além disso, para garantir que a qualidade seja mantida ao longo do tempo, verificações exaustivas são realizadas de tempos em tempos. As estrelas podem ser retiradas se os inspetores considerarem que algumas das normas não estão a ser cumpridas.

 

Quais restaurantes da minha cidade têm estrela Michelin?

Consulta aqui o Guia Michelin e filtrar por cidades, tipo de restaurante, chef...

 

Quem dá as estrelas Michelin?

Os responsáveis pela atribuição das Estrelas Michelin são os inspetores designados pelo próprio guia. Existem atualmente um total de 85 inspetores em todo o mundo, 12 deles destacados para Espanha. Essas pessoas são especialistas em assuntos gastronômicos, formados em diferentes escolas de hotelaria. Além disso, devem ter experiência mínima de 5 a 10 anos no setor.
Uma vez nomeados os inspectores, Eles têm um treinamento de seis meses durante o qual acompanham um inspetor especialista com quem aprendem, de forma prática, a avaliar as categorias de conforto, serviços e qualidade.
Os inspetores são pessoas que permanecem sempre anônimas e estão totalmente proibidas de revelar sua identidade. Quando vão a um restaurante, comportam-se exatamente como qualquer outro cliente.

Quem é o chef com mais estrelas Michelin do mundo?

Embora As estrelas Michelin são sempre atribuídas aos restaurantes e nunca aos chefs, O prémio é sempre relativo ao chef responsável pelo restaurante naquele momento. O francês Alain Ducasse É o chef com mais estrelas Michelin do mundo, atualmente acumular 20 estrelas. 

 

Qual é a origem das estrelas Michelin?

O industrial francês, André Michelin, criou um guia de viagens publicitário em 1900 que mais tarde se tornou o famoso Guia Michelin.
André Ele deu este guia a todos os seus clientes que compraram seus pneus. Este guia incluía recomendações para mecânicos, médicos e mapas de cidades.
A partir de 1920, passou a incluir recomendações de restaurantes. Quando começou a perceber a grande aceitação que essas recomendações tinham e que isso trazia benefícios aos restaurantes, passou a fazê-lo de forma mais exaustiva e a estabelecer critérios mais específicos para fazer suas recomendações.

 

Quantos restaurantes com estrela Michelin existem na Espanha?

Após a entrega das Estrelas Michelin Espanha e Portugal para 2023, A Espanha já tem 1228 estrelas. A Catalunha é a comunidade autónoma com mais estrelas (255), seguida de Madrid (162) e da Andaluzia com 150.
O Basco Martin Berasategui Possui 12 estrelas Michelin, 11 em Espanha e 1 em Portugal. O segundo chef espanhol com mais estrelas é o chef da televisão Jordi Cruz, com um total de 6 estrelas

Quais são os países com mais estrelas Michelin?

  • França: 662.
  • Japão: 544.
  • Itália: 372.
  • Alemanha: 323.
  • Espanha: 226.
  • Estados Unidos: 215.
  • Reino Unido: 174.
  • Bélgica: 138.
  • Holanda: 117.
  • Suíça: 111.

Quantas estrelas Michelin existem em Espanha?

Em Espanha há um total de 226 estrelas Michelin.

  • Kaleja, Málaga, 1 estrela.
  • A Fazenda, Loja, 1 estrela.
  • Código de barras, Cádiz, 1 estrela.
  • Cañabota, Sevilha, 1 estrela.
  • Nintai, Marbelha, 1 estrela.
  • Candidato, El Puerto de Santa María, 3 estrelas.
  • Bardalo, Redondo, 2 estrelas.
  • Noor, Córdoba, 2 estrelas.
  • Pele, Marbelha, 2 estrelas.
  • Senhora Joana, Jaén, 1 estrela.
  • Mântua, Jerez de la Frontera, 1 estrela.
  • Lú, Cozinha e Alma, Jerez de la Frontera, 1 estrela.
  • Bagá, Jaén, 1 estrela.
  • Levante, Cádiz, 1 estrela.
  • Chocolate, Córdoba, 1 estrela.
  • A costa, El Ejido, 1 estrela.
  • Pique, Fuengirola, 1 estrela.
  • José Carlos Garcia, Málaga, 1 estrela.
  • O lago, Marbelha, 1 estrela.
  • Messina, Marbelha, 1 estrela.
  • Abantal, Sevilha, 1 estrela
  • Gente rara, Saragoça, 1 estrela.
  • Callizo, Aínsa, 1 estrela.
  • Espaço N, Esquedas, 1 estrela.
  • Pode cozinhar, Saragoça, 1 estrela.
  • Lillas Pastias, Huesca, 1 estrela.
  • Tatau Bistrô, Huesca, 1 estrela.
  • Hospedaria El Batán, Tramacastilla, 1 estrela.
  • La Prensa, Saragoça, 1 estrela.
  • Montanha, São Feliz, 1 estrela.
  • Ferpel, Ortigueira, 1 estrela.
  • Ayalga, Ribadesella, 1 estrela.
  • Casa Marcial, Arriondas, 2 estrelas.
  • O Curral Indianu, Arriondas, 1 estrela.
  • Auga, Gijón, 1 estrela.
  • O retiro, Llanes/Pancar, 1 estrela.
  • Casa Geraldo, Você liga, 1 estrela.
  • Arbidel, Ribadesella, 1 estrela.
  • Spa Real, Salinas, 1 estrela.
  • Etxeko, Ibiza, 1 estrela.
  • Fusão 19, Parede, 1 estrela.
  • Voro, Canyamel, 2 estrelas.
  • A Gaia, Ibiza, 1 estrela.
  • Zaranda, Palma, 1 estrela.
  • Bens d’Avall, Sollee, 1 estrela.
  • DINS Santi Taura, Palma de Maiorca, 1 estrela.
  • Ele é um glutão, Sant Antony de Portmany, 1 estrela.
  • Adrian Quetglas, Palma de Maiorca, 1 estrela.
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrela.
  • Marc Fosh, Palma, 1 estrela.
  • É fumaça, Palmanova, 1 estrela.
  • Castro Maca, Port d'Alcudia, 1 estrela.
  • João Carlos Canto, Adeje, 2 estrelas.
  • San Hô, Adeje, 1 estrela.
  • Tabaíba, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrela.
  • NUB, Adeje, 1 estrela.
  • Poemas de Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrela.
  • MB., Guia de Isora, 2 estrelas.
  • A Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrela.
  • Os Guayres, Gran Canária, 1 estrela.
  • Kabuki Abama, Guia de Isora, 1 estrela.
  • Mansão Judaica, Santander, 1 estrela.
  • A sorveira, Santander, 1 estrela.
  • Árvore de Amós, Villaverde de Pontones, 3 estrelas.
  • A bicicleta, Hoznayo, 1 estrela.
  • O novo moinho, Puente Arce, 1 estrela.
  • Solário, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrela.
  • Ob-, Casas Ibáñez, 1 estrela.
  • Ababol, Albacete, 1 estrela.
  • Ancestral, Illescas, 1 estrela.
  • Ivan Cerdeño, Toledo, 2 estrelas.
  • Reserva Quevedo, Torre de Juan Abad, 1 estrela.
  • Maralba, Almansa, 2 estrelas.
  • Raízes-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina, 1 estrela.
  • Vassoura, Torrenueva, 1 estrela.
  • O Moinho de Alcuneza, Siguinza, 1 estrela.
  • O Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrela.
  • O Bohio, Illescas, 1 estrela.
  • Evolução Cobo, Burgos, 1 estrela.
  • Laboratório de Alquimia, Valladolid, 1 estrela.
  • terra, Palência, 1 estrela.
  • Alexandre Serrano, Miranda de Ebro, 1 estrela.
  • Lera, Castroverde de Campos, 1 estrela.
  • Mentado por Óscar Calleja, Salamanca, 1 estrela.
  • Ambivio, Peñafiel, Valladolid, 1 estrela.
  • Na videira, Salamanca, 1 estrela.
  • Muna, Ponferrada, 1 estrela.
  • Oficina Arzuaga, Valladolid, 1 estrela.
  • Pablo, Leão, 1 estrela.
  • Trigo, Valladolid, 1 estrela.
  • Baluarte, Sória, 1 estrela.
  • O eremita, Benavente, 1 estrela.
  • culinária, Leão, 1 estrela.
  • O Boticário, Matapozuelos, 1 estrela.
  • O pequeno lobo, Navaleno, 1 estrela.
  • Victor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrela.
  • Refeitório, Sardón de Duero, 1 estrela.
  • Cozinha Hermanos Torres, 3 estrelas.
  • Bar do Monte, Barcelona, 1 estrela.
  • Enigma, Barcelona, 1 estrela.
  • Aleia, Barcelona, 1 estrela.
  • Comer, Barcelona, 1 estrela.
  • Lento e baixo, Barcelona, 1 estrela.
  • Atempo, Barcelona, 1 estrela.
  • Bo.TiC, Corça, 2 estrelas.
  • Sentidos de Zinco, Barcelona, 2 estrelas.
  • A Aliança 1919, Anglès, Girona.
  • Quatre Molins, Cornudella de Montsant, Tarragona.
  • ABaC, Barcelona, 3 estrelas.
  • Lasarte, Barcelona, 3 estrelas.
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrelas.
  • Ângulo, Barcelona, 2 estrelas.
  • Aurt, Barcelona, 1 estrela.
  • Delirante, Salou, 1 estrela.
  • Desfrutar, Barcelona, 2 estrelas.
  • Caelis, Barcelona, 1 estrela.
  • Castell Peralada, Peralada, 1 estrela.
  • A Boscana, Lérida, 1 estrela.
  • L'Antic Molí, Ulldecona, 1 estrela.
  • Ória, Barcelona, 1 estrela.
  • Xerta, Barcelona, 1 estrela.
  • Bar de vinhos, Barcelona, 2 estrelas.
  • momentos, Barcelona, 2 estrelas.
  • Miramar, Llançà, 2 estrelas.
  • Les Cols, Olot, 2 estrelas.
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrela.
  • Alquimia, Barcelona, 1 estrela.
  • Dois pauzinhos, Barcelona, 1 estrela.
  • Hisopo, Barcelona, 1 estrela.
  • Hoffmann, Barcelona, 1 estrela.
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 estrela.
  • Via Vêneto, Barcelona, 1 estrela.
  • Chuva, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrela.
  • Pode Jubany, Calldetenes, 1 estrela.
  • Pode Bosch, Cambrils, 1 estrela.
  • Cantinho do Diego, Cambrils, 1 estrela.
  • Empório, Castelló d'Empúries, 1 estrela.
  • Malena, Gimenells, 1 estrela.
  • Massana, Girona, 1 estrela.
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrela.
  • Els Tinars, Llagostera, 1 estrela.
  • Tresmacarons, El Masnou, 1 estrela.
  • Salão, Olost, 1 estrela.
  • Els Casals, Sagàs, 1 estrela.
  • ISTO, Sant Fruitós de Bages, 1 estrela.
  • Fogony, Classificar, 1 estrela.
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrela.
  • As toupeiras, Ulldecona, 1 estrela.
  • Ca l'Enric, La Vall de Bianya, 1 estrela.
  • Vila Retiro, Xerta, 1 estrela.
  • Átrio, Cáceres, 3 estrelas.
  • Versátil, Zarza de Granadilla, 1 estrela.
  • Pepe Vieira, Raxó, 2 estrelas.
  • Ceibe, Ourense, 1 estrela.
  • O'Pazo, Padrón, 1 estrela.
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 2 estrelas.
  • Nervoso, Pontevedra, 1 estrela.
  • Miguel Angel González, Pereiro de Aguilar, Ourense, 1 estrela.
  • Silabário, Vigo, 1 estrela.
  • A Tafona de Lúcia Freitas, Santiago de Compostela, 1 estrela.
  • Yayo Daporta, Cambados, 1 estrela.
  • Árvore Veira, Corunha, 1 estrela.
  • Ace Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrela.
  • Não vai, Ourense, 1 estrela.
  • solha, San Salvador de Poio, 1 estrela.
  • Retiro da Costinha, Santa Comba, 1 estrela.
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrela.
  • Limão Maruja, Vigo, 1 estrela.
  • Deessa, Madri, 2 estrelas.
  • Ugo Chan, Madri, 1 estrela.
  • RavioXO, Madri, 1 estrela.
  • Montia, San Lorenzo de El Escorial, 1 estrela.
  • Zuara Sushi, Madri, 1 estrela.
  • Quarto Fumado, Madri, 2 estrelas.
  • Quimbaya, Madri, 1 estrela.
  • DiverXO, Madri, 3 estrelas.
  • Coca, Madri, 2 estrelas.
  • DSTAgE, Madri, 2 estrelas.
  • Ramón Freixa Madrid, Madri, 2 estrelas.
  • O terraço do cassino, Madri, 2 estrelas.
  • selim, Madri, 1 estrela.
  • Gofio, Madri, 1 estrela.
  • A Tasqueria, Madri, 1 estrela.
  • Clós, Madri, 1 estrela.
  • Corral de la Morería, Madri, 1 estrela.
  • Yugo, o Bunker, Madri, 1 estrela.
  • A estufa, Madri, 1 estrela.
  • Gaytan, Madri, 1 estrela.
  • A'Barra, Madri, 1 estrela.
  • Ricardo Sanz Wellington, Madri, 1 estrela.
  • Lua, Madri, 1 estrela.
  • Quíron, Valdemoro, 1 estrela.
  • Alma Máter, Murica, 1 estrela.
  • Cabana Buenavista, El Palmar, 2 estrelas.
  • Odisseu, Múrcia, 1 estrela.
  • Mágico, Cartagena, 1 estrela.
  • O Moinho Urdániz, Urdaitz, 2 estrelas.
  • A biblioteca, Pamplona, 1 estrela.
  • Europa, Iruña, 1 estrela.
  • Rodero, Iruña, 1 estrela.
  • Arrea!, Kanpezu, 1 estrela.
  • Amélia, San Sebastián, 2 estrelas.
  • Garena, Dima, 1 estrela.
  • Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrelas.
  • Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrelas.
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrelas.
  • Martin Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrelas.
  • Mugaritz, Errenteria, 2 estrelas.
  • Ola Martin Berasategui, Bilbau, 1 estrela.
  • Eneko, Larrabetzu, 1 estrela.
  • Etxebarri, Axpe, 1 estrela.
  • Boroa, Boroa, 1 estrela.
  • Etxanobe, Bilbau, 1 estrela.
  • Meu, Bilbau, 1 estrela.
  • Nerua, Bilbau, 1 estrela.
  • Zárate, Bilbau, 1 estrela.
  • Zortziko, Bilbau, 1 estrela.
  • Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrela.
  • Marquês de Riscal, Elciego, 1 estrela.
  • Andra Mari, Errenteria, 1 estrela.
  • Elcano, Getaria, 1 estrela.
  • Shopping center, Hondarribia, 1 estrela.
  • Zuberoa, Oiartzun, 1 estrela.
  • alho preto, Logroño, 1 estrela.
  • Nublado, Haro, 1 estrela.
  • O portal, Ezcaray, 2 estrelas.
  • Ikaro, Logroño, 1 estrela.
  • Kirô Sushi, Logroño, 1 estrela.
  • Venda Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrela
  • Arrels, Sagunto, 1 estrela.
  • Torre de vigia, Alcocebre, 1 estrela.
  • ferro, Valência, 1 estrela.
  • Kaido Sushi Bar, Valência, 1 estrela.
  • Tela, Valência, 1 estrela.
  • Peix & Brasês, Dénia, 1 estrela.
  • Baeza e Rufete, Alicante, 1 estrela.
  • O quartinho, Valência, 1 estrela.
  • El Poblet, Valência, 2 estrelas.
  • Tula, Jávea, 1 estrela.
  • Quique Dacosta, Dénia, 3 estrelas.
  • Ricardo Camarena, Valência, 2 estrelas.
  • L'Escaleta, Cocentaína, 2 estrelas.
  • BonAmb, Xàbia, 2 estrelas.
  • Restaurante Audrey, Calpe, 1 estrela.
  • bater, Calpe, 1 estrela.
  • O Xato, La Núcia, 1 estrela.
  • Raul Resino, Benicarló, 1 estrela.
  • A Fazenda, Elche, 1 estrela.
  • Casa Peppa, Ondara, 1 estrela.
  • Riff, Valência, 1 estrela.
  • Cal Paradis, Vall d'Alba, 1 estrela.
  • Charme, Lisboa, 1 estrela.
  • Estúdio Euslkalduna, Porto, 1 estrela.
  • Kabuki Lisboa, Lisboa, 1 estrela.
  • Kanazawa, Lisboa, 1 estrela.
  • O monumento, Porto, 1 estrela.
  • Casa da Chá da Boa Nova, Leça de Palmeira, 2 estrelas.
  • O Yeatman, Vila Nova de Gaia, 2 estrelas.
  • Il Gallo d’Oro, Funchal (Madeira), 2 estrelas.
  • Alma, Lisboa, 2 estrelas.
  • oceano, Alpendres, 2 estrelas.
  • Vila Joya, Albufeira, 2 estrelas.
  • Belo canto, Lisboa, 2 estrelas.
  • Para o sul, Lagos, 1 estrela.
  • Vamos Ver Tavira, Tavira, 1 estrela.
  • CURA, Lisboa, 1 estrela.
  • Esporão, Reguengos de Monsaraz, 1 estrela.
  • Vila Foz, Porto, 1 estrela.
  • 100 maneiras, Lisboa, 1 estrela.
  • Eneko Lisboa, Lisboa, 1 estrela.
  • Épur, Lisboa, 1 estrela.
  • Cinquenta segundos, Lisboa, 1 estrela.
  • Mesa Lemos, Quinta de Lemos, 1 estrela.
  • Visualizações, Farol, 1 estrela.
  • Gosto, Almancil de Faro, 1 estrela.
  • Vista do restaurante, Farol, 1 estrela.
  • Cozinhar, Guimarães, 1 estrela.
  • GPousada, Bragança, 1 estrela.
  • Midori, Sintra, 1 estrela.
  • Antiqvvm, Porto, 1 estrela.
  • Laboratório de Sergi Arola, Sintra, 1 estrela.
  • Louco, Lisboa, 1 estrela.
  • William, Funchal, 1 estrela.
  • Bom Bon, Carvoeiro, 1 estrela.
  • Largo do Paço, Amarante, 1 estrela.
  • Pedro Lemos, Foz do Douro (Porto), 1 estrela.
  • Fortaleza do Guincho, Praia do Guincho (Cascais), 1 estrela.
  • Onze, Lisboa, 1 estrela.
  • Feitoria, Lisboa, 1 estrela.
  • Ibayá, Soldeu, 1 estrela.
  • Eme Be Garrote, São Sebastião, 1 estrela
  • Água e Sal, Santiago de Compostela, 1 estrela
  • Estany Clar, Cercs, 1 estrela
  • Miradouro de Ulia, Donostia-San Sebastián, 1 estrela
  • Kabuki, Madri, 1 estrela
  • Curiosidades, Cuenca, 1 estrela
  • ISCA, Madri, 1 estrela

O que são Estrelas Verdes Michelin?

As Estrelas Verdes Michelin são uma distinção que o guia atribui a restaurantes que se baseiam na sustentabilidade e na economia circular. Esta distinção foi recentemente incluída no guia.
É atribuído para premiar estas práticas sustentáveis e para ajudar o utilizador a distinguir estabelecimentos ambientalmente responsáveis.

Restaurantes com Estrela Verde Michelin na Andaluzia

Finca Alfoliz – Aljaraque (Huelva)
Aponiente – El Puerto de Santa María (Cádiz)
Solló – Fuengirola (Málaga)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em Aragão
El Visco (Fuentespalda)
Cancook (Saragoça)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin nas Astúrias
El Llar de Viri – San Román de Candamo
Narbasu (Cereceda)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin na Cantábria
Mansão Judaica (Santander)
Amós Arbor – Villaverde de Pontones
A Bicicleta – Hoznayo
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em Castela La Mancha
Obá (Casas-Ibáñez)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em Castela e Leão
Ambivio (Peñafiel)
La Botica – Matapozuelos (Valladolid)
Lera-Castroverde de Campos (Zamora)
Refeitório – Sardón de Duero (valladolid)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin na Catalunha
Casa Albets – Lladurs (Lérida)
Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
Cozinha Hermanos Torres – Barcelona
Somiatruites – Igualada (BCN)
El Celler de Can Roca – Girona
Els Casals – Sagàs (BCN)
Lluerna-Santa Coloma de Gramanet (BCN)
Les Cols – Olot (Gerona)
Les Moles (Ulldecona)
L´Antic Molí – Ulldecona (Tarragona)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde na Comunidade Valenciana
Ricard Camarena – Valência
Restaurantes com Estrela Michelin Verde nas Ilhas Canárias
MUXGO (Las Palmas de Gran Canária)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em La Rioja
Venda Moncalvillo (Daroca de Rioja)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em Navarra
Mascarada (Lekunberri)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin na Galiza
Culler de Pau – Reboredo, O Grove (Pontevedra)
Pepe Vieira – Raxó (Pontevedra)
O Balado – Boqueixón (Corunha)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin nas Ilhas Baleares
Andreu Genestra – Capdepera (Maiorca)
Maca de Castro – Port d´Alcudia (Maiorca)
Restaurantes com Estrela Michelin Verde em Madrid
Coca – Madri
A Estufa – Madri
Restaurantes com Estrela Michelin Verde no País Basco
Azurmendi – Larrabetzu
Eneko – Larrabetzu
Zelai Txiki (Donostia/San Sebastián)
ARREA! (Santa Cruz de Campezo)
Restaurantes com Estrela Verde Michelin em Portugal
Esporão-Regueros de Monsaraz (Portugal)
Il Gallo d´Oro – Funchal (Madeira)
Mesa Lemos (Passos de Silgueiros)

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