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Rabo de añojo troceado
Referencia: 47001135 / Familia: Carnes
Descripción
El rabo de añojo es un tipo de carne gelatinosa que está pegada a las vértebras finales de la cola del animal. Al contener grasa y gelatina es una carne muy sabrosa, lo que la hace una opción ideal para guisos y caldos.
Regeneración
Sartén / plancha
Guiso
Para quién
- Catering
- Eventos
- Restaurante
- Gastrobar
- Fast Food
Aplicaciones
- Menú
- Primer plato
