Receta de Ceviche de Pulpo elaborada por Aitor Martín chef del Hotel Restaurante Bidebide de Tolosa (Gipuzkoa).
Ingredientes: Pulpo cocido, cebolla, limón, hojas de lechuga, patatas chips, perejil, sal y cayena. Uno de nuestros clientes de Innova Chef Euskadi fiel reflejo de la pasión que hay por la buena cocina vasca.
Receta de Alubias de Tolosa elaborada por Jose Mari Caminos de Innova Chef Banaketak en Andoain (Gipuzkoa).
Ingredientes: Alubias de Tolosa / Tolosako Babarruna, agua fría, cebolla roja picada y Aceite de Oliva Virgen extra Arbequina. Se puede acompañar con morcilla de cebolla, chorizo, guindilla de Ibarra, costilla de cerdo o con berza.
Receta de Sopa de Hongos elaborada por el chef Javi de AMA Taberna de Tolosa (Gipuzkoa). Uno de nuestros clientes de Innova Chef Euskadi que ofrece tapas y raciones en su establecimiento del casco viejo de la ciudad.
Receta de Huevos Benedictinos elaborada por el chef Alberto Calvo de Innova Chef. Huevos escalfados, salsa holandesa, panceta y pan. Receta típica para elaborar un Brunch.