Receta de Ceviche de Pulpo elaborada por Aitor Martín chef del Hotel Restaurante Bidebide de Tolosa (Gipuzkoa).
Ingredientes: Pulpo cocido, cebolla, limón, hojas de lechuga, patatas chips, perejil, sal y cayena. Uno de nuestros clientes de Innova Chef Euskadi fiel reflejo de la pasión que hay por la buena cocina vasca.
Receta: Alubias de Tolosa / Tolosako Babarruna
Receta de Alubias de Tolosa elaborada por Jose Mari Caminos de Innova Chef Banaketak en Andoain (Gipuzkoa).
Ingredientes: Alubias de Tolosa / Tolosako Babarruna, agua fría, cebolla roja picada y Aceite de Oliva Virgen extra Arbequina. Se puede acompañar con morcilla de cebolla, chorizo, guindilla de Ibarra, costilla de cerdo o con berza.
Receta: Sopa de Hongos · AMA Taberna
Receta de Sopa de Hongos elaborada por el chef Javi de AMA Taberna de Tolosa (Gipuzkoa). Uno de nuestros clientes de Innova Chef Euskadi que ofrece tapas y raciones en su establecimiento del casco viejo de la ciudad.
Receta: Huevos a la Benedictina · Brunch
Receta de Huevos Benedictinos elaborada por el chef Alberto Calvo de Innova Chef. Huevos escalfados, salsa holandesa, panceta y pan. Receta típica para elaborar un Brunch.