San Sebastian Gastronomika 2019 viaja con Elkano en el 500 aniversario de su vuelta al mundo
Del 6 al 9 de octubre de 2019
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará del 6 al 9 de octubre una edición, la XXI, dedicada a la conmemoración del quinto centenario del viaje que emprendió Juan Sebastian Elkano desde Sevilla-Sanlúcar de Barrameda para completar, tres años después, la primera vuelta al mundo en barco. Un viaje que demostró empíricamente las teorías que sostenían que el mundo era redondo en contra de las teorías escolásticas.
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 va a ser el espejo contemporáneo de aquella proeza, reuniendo las cocinas y productos que aquellos marineros fueron descubriendo a lo largo de sus tres años de singladuras. Una vuelta al mundo singular de aromas y sabores de todo el globo que se representará desde la tradición culinaria hasta la máxima actualidad de los chefs y países participantes.
Para ello, Gastronomika 2019 partirá también de Elkano, en este caso del restaurante Elkano de Aitor Arregi en Getaria, para bajar hasta Andalucía y zarpar en busca de sabores resiguiendo la ruta original: Canarias, Brasil, Argentina, Chile, Filipinas, Indonesia y vuelta a Euskadi. Exotismos, costumbres nunca vistas, chefs inéditos y grandes estrellas. Un crisol de experiencias culinarias planetarias que coincidirán en la capital gipuzkoana del 6 al 9 de octubre y que volverán a contar con el plantel de chefs vascos – Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui y Pedro Subijana, junto a Roser Torras, el comité técnico- como anfitriones.
Ponentes:
Ángel León, Orio Castro, Josean Alija, Fina Puigdevall, Joan Roca, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Dani García, Martín Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Begoña Rodrigo, Carolina Bazán y Luis Alberto Lera entre otros.
Actividades:
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Ubicación:
El Palacio de Congresos Kursaal de Donostia-San Sebastián.
