San Sebastián Gastronomika y I Congreso de Pintxos y Tapas - Innova Chef
18198
post-template-default,single,single-post,postid-18198,single-format-standard,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-theme-ver-16.5,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

San Sebastián Gastronomika y I Congreso de Pintxos y Tapas

logo-san-sebastian-gastronomika

San Sebastián Gastronomika y I Congreso de Pintxos y Tapas

San Sebastian Gastronomika 2019 viaja con Elkano en el 500 aniversario de su vuelta al mundo
Del 6 al 9 de octubre de 2019

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará del 6 al 9 de octubre una edición, la XXI, dedicada a la conmemoración del quinto centenario del viaje que emprendió Juan Sebastian Elkano desde Sevilla-Sanlúcar de Barrameda para completar, tres años después, la primera vuelta al mundo en barco. Un viaje que demostró empíricamente las teorías que sostenían que el mundo era redondo en contra de las teorías escolásticas.
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 va a ser el espejo contemporáneo de aquella proeza, reuniendo las cocinas y productos que aquellos marineros fueron descubriendo a lo largo de sus tres años de singladuras. Una vuelta al mundo singular de aromas y sabores de todo el globo que se representará desde la tradición culinaria hasta la máxima actualidad de los chefs y países participantes.
Para ello, Gastronomika 2019 partirá también de Elkano, en este caso del restaurante Elkano de Aitor Arregi en Getaria, para bajar hasta Andalucía y zarpar en busca de sabores resiguiendo la ruta original: Canarias, Brasil, Argentina, Chile, Filipinas, Indonesia y vuelta a Euskadi. Exotismos, costumbres nunca vistas, chefs inéditos y grandes estrellas. Un crisol de experiencias culinarias planetarias que coincidirán en la capital gipuzkoana del 6 al 9 de octubre y que volverán a contar con el plantel de chefs vascos – Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui y Pedro Subijana, junto a Roser Torras, el comité técnico- como anfitriones.

San-Sebastian-Gastronomika-2019

Ponentes:

Ángel León, Orio Castro, Josean Alija, Fina Puigdevall, Joan Roca, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Dani García, Martín Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Begoña Rodrigo, Carolina Bazán y Luis Alberto Lera entre otros.

Actividades:

JOVENES RESTAURADORES DE EUROPA: ENTREGA DE PREMIOS NACIONALES DE GASTRONOMIA – II
Coloquio sobre el futuro de los jóvenes en la restauración: Apertura del certamen con una mesa redonda sobre el futuro de los jóvenes en la restauración. Posteriormente se hará la…

PRESENTACIÓN DE OVINUS – I CONCURSO INTERNACIONAL DE QUESOS DE OVEJA
OVINUS es el 1°Concurso internacional de quesos de oveja y está dirigido a productores de todo el mundo. Se prevén numerosos eventos que terminarán con la premiación de los…

II CAMPEONATO NACIONAL DE ENSALADILLA RUSA – SAN MIGUEL
Con la ensaladilla hemos topado. ¿Con guisantes o sin? ¿Judías verdes? ¿Con huevo duro? ¿Atún o ventresca? ¿Patata entera o chafada? ¿Admitimos nuevos ingredientes? Hay tantas…

5ª EDICIÓN DEL RUINART SOMMELIER CHALLENGE EN ESPAÑA
Ruinart, la joya de la Champagne, celebra la 5ª edición del Ruinart Challenge de la mano de Louise Bryden, enóloga de Ruinart. Ruinart Challenge es un programa formativo en el…

COCINANDO CON
El formato más exclusivo del congreso. Clases solo para diez personas en close up total, talleres únicos e íntimos que son impartidos por los chefs del Comité Técnico y algunos de…

COCINAS PRIVADAS
Talleres monográficos de cocina, solo para 40 personas, con los chefs más reconocidos de la programación del congreso. Una oportunidad singular para aprender en vivo, las últimas…

GASTRONOMIKA ADOLESCENTES
El congreso en compromiso con la alimentación infantil y juvenil. Con esta filosofía de presente y de futuro, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country con la…

FINAL DEL CONCURSO: D´TAPAS COVAP PASIÓN IBÉRICA 2019
D´tapas COVAP , Pasión ibérica es un concurso gastronómico que celebra este año su 4ª edición con una imagen renovada. Un evento donde la apuesta del ibérico hacia el mundo…

TALLERES Y ACTIVIDADES
Un programa amplio y diverso de actividades para conocer, disfrutar y degustar los productos más selectos. Los talleres y actividades se celebrarán durante todos los días del…

WINE SESSIONS
Una programación exclusiva y de alto voltaje dedicada al mundo del vino, con singulares catas nacionales e internacionales a cargo de los grandes “gurús” de la sumillería y la…

X CONCURSO NACIONAL DE PARRILLA
La gran fiesta de la parrilla española. El Concurso Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country volverá, ya en su novena edición, a ser no solo el

Ubicación:

El Palacio de Congresos Kursaal de Donostia-San Sebastián.

logo-san-sebastian-gastronomika

Más información >